厚岸 ホテル五味

東北海道 厚岸町 ホテル五味

カキえもんスペシャル

漁場;厚岸湖

漁期;通年

国内初シングルシードも生産開始から20年超。
カキえもん生産者の中でもごく数軒だけでつくられる1年半周期・一番小ぶりな「カキえもんスペシャル」を使用します。(殻付き生のみ)


大黒シシャモ

漁場;厚岸湾

漁期;10月〜12月

本柳葉魚・亜種に分類される厚岸のシシャモはなぜか他地域と交わらず独特の進化を遂げてきました。本州の主要市場でもっとも高額で取引されるひとつです。


トキシラズ

漁場;厚岸近海

漁期;4月末〜8月

回遊中厚岸沖で捕獲されるトキシラズは脂の乗りが最高です。
焼で提供いたします。


大黒秋刀魚

漁場;北海道東部、ロシア

漁期;8月〜10月

厚岸船団の秋刀魚漁船が獲る秋刀魚はその装備から最高のものです。提供期間中は焼と刺身で提供いたします。


アサリえもん

漁場;厚岸湾・厚岸湖

漁期;9月〜6月

意外かもしれませんが厚岸のアサリは北海道産の6割を占めます。
古来より厚岸湖にはアサリ、牡蠣が多く自生しアサリは数年かけて大きくして出荷します。かなり大ぶりですが味は繊細。


花咲蟹・毛蟹

漁場;厚岸湾・厚岸海域

漁期;毛蟹2月〜4月 花咲蟹7月〜8月

厚岸の毛蟹は800g以上で「大黒毛蟹」と分類・ブランド化され高額で取引されます。花咲も毛蟹も厚岸海域のモノは美味しいモノ食べてるので美味しいですよ!


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厚岸ニューボーンを初め、秩父、駒ヶ岳などのジャパニーズクラフトウイスキーをはじめ、スコッチウイスキー、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン等ウイスキーは200種以上とり揃えております。 お気に入りの一品を見つけて下さい。


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グリル五味では単品のお料理を提供しております。カレーやスパゲッティなど軽食も豊富です。

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